Что известно о стандарте на шаурму?
В России рассматривают введение ГОСТа на шаурму. Технический комитет, занимающийся разработкой стандартов для русской кухни, работает над соответствующим документом.
В проекте планируют прописать рекомендации по технологии приготовления, установить сроки годности продукта и зафиксировать требования к безопасности пищевого производства.
Обсуждаются и рецептурные вопросы: допустимы ли вариации с дополнительными ингредиентами, например, морковью, и какие компоненты стоит признать обязательными или опциональными.
Ваше мнение
Какие ингредиенты вы бы сделали обязательными, а какие точно убрали бы из классической рецептуры?
