Тюменский общепит несёт убытки из‑за налогов и падения посещаемости

Рынок общественного питания в Тюмени находится под давлением: повышение налоговой нагрузки и снижение потребительской активности приводят к уменьшению посетителей, падению выручки и даже убыткам у предпринимателей.

Трёхмесячная уплата дополнительного НДС вынудила многие заведения расходовать финансовые резервы. Апрель показал рекордно низкую посещаемость, что усилило проблемы с доходностью.

«По моим подсчётам, в апреле у нас будет убыток. Потребительская активность падала ещё после Нового года, а сейчас люди находятся в режиме ожидания или направляют средства на другие нужды», — говорит Татьяна Гаврилова, владелица ресторана «Наследие».

Предпринимательница отмечает заметное сокращение посетителей на бизнес‑ланчах: если раньше на обеде регулярно приходило 100–120 человек, то сейчас в обычный день бывает 40–60 гостей.

Правительство ввело послабление для сферы общественного питания: с II квартала до 31 декабря компании освобождены от уплаты НДС. По словам рестораторов, это поможет частично рассчитаться с долгами и даст время искать новые пути адаптации бизнеса.